大約克夏又稱英國大白豬，以全身被毛純白、體大而得名。它是在英格蘭約克郡地區育成的。十九世紀五十年代，它還是一種較大型的脂用型豬。大約克夏豬背部肌肉發育良好，大腿豐滿，屠宰率76%，瘦肉率58-63% [1] 。 156日齡可達90千克體重。每增重1千克，消耗飼料2.96千克。尤其是大白豬肉質比長白豬好，產仔比長白豬多，其雜種后代對飼料的要求沒有長白豬高。因此，在蛋白質飼料水平不太高的地方，宜用大約克夏豬作為雜交父本